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Freezing Colloids: Observations, Principles, Control, and Use

Applications in Materials Science, Life Science, Earth Science, Food Science, and Engineering

Sylvain Deville

Sprache

Englisch

Buch Broschur

Libristo-Code: 20093651

Verlag Springer International Publishing AG, Juli 2018

This book presents a comprehensive overview of the freezing of colloidal suspensions and explores cu... Vollständige Beschreibung

Libristo-Code: 20093651

699 b

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This book presents a comprehensive overview of the freezing of colloidal suspensions and explores cutting-edge research in the field. It is the first book to deal with this phenomenon from a multidisciplinary perspective, and examines the various occurrences, their technological uses, the fundamental phenomena, and the different modeling approaches. Its chapters integrate input from fields as diverse as materials science, physics, biology, mathematics, geophysics, and food science, and therefore provide an excellent point of departure for anyone interested in the topic. The main content is supplemented by a wealth of figures and illustrations to elucidate the concepts presented, and includes a final chapter providing advice for those starting out in the field. As such, the book provides an invaluable resource for materials scientists, physicists, biologists, and mathematicians, and will also benefit food engineers, civil engineers, and materials processing professionals.

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Informationen zum Buch

Vollständiger Name Freezing Colloids: Observations, Principles, Control, and Use

Autor Sylvain Deville

Sprache

Englisch

Einband Buch - Broschur

Datum der Veröffentlichung 2018

Anzahl der Seiten 598

EAN 9783319844169

Libristo-Code 20093651

Verlag Springer International Publishing AG

Gewicht 943

Abmessungen 155 x 235 x 34

Kategorie

Mathematik und Naturwissenschaften > Mathematik > Angewandte Mathematik > Mathematische Modellierung

Mathematik und Naturwissenschaften > Physik > Angewandte Physik > Geophysik

Mathematik und Naturwissenschaften > Chemie > Organische Chemie > Polymerchemie

Technologie, Ingenieurswissenschaft, Landwirtschaft, Industrieprozesse > Industrielle Chemie und Fertigungstechnologien > Industrielle Chemie und Chemietechnologie > Lebensmittel- und Getränketechnologie

Technologie, Ingenieurswissenschaft, Landwirtschaft, Industrieprozesse > Maschinenbau und Werkstoffe > Materialwissenschaft > Maschinenbau: Strömungsmechanik

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