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Food Science and Technology

Name: Food Science and Technology
Brand: Syrawood Publishing House
SKU: 12450288
Price: 132.29 EUR
Availability: InStock
Author: Lisa Jordan
ISBN: 9781682862551

Lisa Jordan

Sprache

Englisch

Buch Hardcover

Libristo-Code: 12450288

Verlag Syrawood Publishing House, Mai 2016

Food science and technology is an applied branch of science dealing with food processing, production... Vollständige Beschreibung

Libristo-Code: 12450288

324 b

132.29 € inkl. MwSt.

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Food science and technology is an applied branch of science dealing with food processing, production and consumption processes and techniques. It is an interdisciplinary field that aims to understand the nutritional value of food and involves research and development for technological advancements in mass production of food products. The book emphasizes on various techniques to enhance product quality and improve efficiency of processed food products. It provides a detailed account of emerging technologies in food processing and preservation, food engineering and biotechnology applications, etc. This book is helpful for students, researchers and academicians interested in food science.

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Informationen zum Buch

Vollständiger Name Food Science and Technology

Autor Lisa Jordan

Sprache

Englisch

Einband Buch - Hardcover

Datum der Veröffentlichung 2016

Anzahl der Seiten 267

EAN 9781682862551

ISBN 1682862550

Libristo-Code 12450288

Verlag Syrawood Publishing House

Gewicht 907

Abmessungen 216 x 279 x 16

Kategorie

Technologie, Ingenieurswissenschaft, Landwirtschaft, Industrieprozesse > Industrielle Chemie und Fertigungstechnologien > Industrielle Chemie und Chemietechnologie > Lebensmittel- und Getränketechnologie

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