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Food Hydrocolloids

Structures, Properties, and Functions

Sprache EnglischEnglisch
Buch Hardcover
Buch Food Hydrocolloids K. Nishinari
Libristo-Code: 01378199
Verlag Springer, Berlin, November 1992
About 70 papers from an international conference in Tsukuba, Japan, in November 1992, discuss the va... Vollständige Beschreibung
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Informationen zum Buch

Vollständiger Name Food Hydrocolloids
Autor K. Nishinari, E. Doi
Sprache Englisch
Einband Buch - Hardcover
Datum der Veröffentlichung 1993
Anzahl der Seiten 524
EAN 9780306445941
Libristo-Code 01378199
Verlag Springer, Berlin
Gewicht 1140
Abmessungen 173 x 256 x 32

Kategorie

Medizin > Medizin, allgemein > Public Health und Präventivmedizin > Persönliche Gesundheit und Gesundheitswesen / Gesundheitserziehung > Diätetik und Ernährung
Technologie, Ingenieurswissenschaft, Landwirtschaft, Industrieprozesse > Industrielle Chemie und Fertigungstechnologien > Industrielle Chemie und Chemietechnologie > Lebensmittel- und Getränketechnologie
Mathematik und Naturwissenschaften > Chemie > Physikalische Chemie
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