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Food Fraud

John M. Ryan

Sprache

Englisch

Buch Broschur

Libristo-Code: 02820060

Verlag Elsevier Science Publishing Co Inc, November 2015

Food Fraud provides an overview of the current state on the topic to help readers understand which p... Vollständige Beschreibung

Libristo-Code: 02820060

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Food Fraud provides an overview of the current state on the topic to help readers understand which products are being impacted, how pervasive food fraud is, and what laws are in effect across the developed world. As international food trade increases, food processors, distributors, and consumers are purchasing more and more food from foreign countries that, in many cases, have inadequate oversight or control over what is coming into our supermarkets, restaurants, and refrigerators. This book is an essential quick reference that will familiarize readers with the latest issues surrounding the food industry. Includes new FDA rules based on the Food Safety Modernization Act (FSMA) regarding â€śintentional adulterationÂ” and â€śeconomically motivated adulterationÂ” Presents a review of the latest food detection testing technologiesProvides examples of import controls over illegal replacements

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Informationen zum Buch

Vollständiger Name Food Fraud

Autor John M. Ryan

Sprache

Englisch

Einband Buch - Broschur

Datum der Veröffentlichung 2015

Anzahl der Seiten 104

EAN 9780128033937

ISBN 0128033932

Libristo-Code 02820060

Verlag Elsevier Science Publishing Co Inc

Gewicht 188

Abmessungen 230 x 152 x 7

Kategorie

Technologie, Ingenieurswissenschaft, Landwirtschaft, Industrieprozesse > Industrielle Chemie und Fertigungstechnologien > Industrielle Chemie und Chemietechnologie > Lebensmittel- und Getränketechnologie

Gesellschaft und Sozialwissenschaften > Gesellschaft und Kultur, allgemein > Soziale und ethische Themen

Wirtschaftswissenschaft, Finanzen, Betriebswirtschaft und Management > Industrien und Branchenstudien > Fertigungsindustrie

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