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Food Choice, Acceptance and Consumption

Name: Food Choice, Acceptance and Consumption
Brand: Springer-Verlag New York Inc.
SKU: 06795705
Price: 152.59 EUR
Availability: InStock
Author: Halliday MacFie
ISBN: 9781461285182

Halliday MacFie

Herbert L. Meiselman

Sprache

Englisch

Buch Broschur

Libristo-Code: 06795705

Verlag Springer-Verlag New York Inc., Februar 2012

It is critical for the food industry to maintain a current understanding of the factors affecting fo... Vollständige Beschreibung

Libristo-Code: 06795705

373 b

152.59 € inkl. MwSt.

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It is critical for the food industry to maintain a current understanding of the factors affecting food choice, acceptance and consumption since these influence all aspects of its activities. This subject has matured in recent years and, for the first time, this book brings together a coherent body of knowledge which draws on the experiences in industrial and academic settings of an international team of authors. Written for food technologists and marketeers, the book is also an essential reference for all those concerned with the economic, social, and psychological aspects of the subject.

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Informationen zum Buch

Vollständiger Name Food Choice, Acceptance and Consumption

Autor Halliday MacFie, Herbert L. Meiselman

Sprache

Englisch

Einband Buch - Broschur

Datum der Veröffentlichung 2012

Anzahl der Seiten 258

EAN 9781461285182

ISBN 1461285186

Libristo-Code 06795705

Verlag Springer-Verlag New York Inc.

Gewicht 622

Abmessungen 155 x 235 x 23

Kategorie

Technologie, Ingenieurswissenschaft, Landwirtschaft, Industrieprozesse > Industrielle Chemie und Fertigungstechnologien > Industrielle Chemie und Chemietechnologie > Lebensmittel- und Getränketechnologie

Gesellschaft und Sozialwissenschaften > Soziologie und Anthropologie > Soziologie

Wirtschaftswissenschaft, Finanzen, Betriebswirtschaft und Management > Betriebswirtschaft und Management

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