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Food Authentication

Name: Food Authentication
Brand: John Wiley & Sons Inc
SKU: 09084810
Price: 221.19 EUR
Availability: InStock
Author: Contantinos A. Georgiou
ISBN: 9781118810262

Management, Analysis and Regulation

Contantinos A. Georgiou

Sprache

Englisch

Buch Hardcover

Libristo-Code: 09084810

Verlag John Wiley & Sons Inc, Mai 2017

The determination of food authenticity is a vital component of quality control. Its importance has b... Vollständige Beschreibung

Libristo-Code: 09084810

541 b

221.19 € inkl. MwSt.

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The determination of food authenticity is a vital component of quality control. Its importance has been highlighted in recent years by high-profile cases in the global supply chain such as the European horsemeat scandal and the Chinese melamine scandal which led to six fatalities and the hospitalisation of thousands of infants.

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Informationen zum Buch

Vollständiger Name Food Authentication

Autor Contantinos A. Georgiou

Sprache

Englisch

Einband Buch - Hardcover

Datum der Veröffentlichung 2017

Anzahl der Seiten 568

EAN 9781118810262

ISBN 1118810260

Libristo-Code 09084810

Verlag John Wiley & Sons Inc

Gewicht 1094

Abmessungen 177 x 251 x 27

Kategorie

Technologie, Ingenieurswissenschaft, Landwirtschaft, Industrieprozesse > Industrielle Chemie und Fertigungstechnologien > Industrielle Chemie und Chemietechnologie > Lebensmittel- und Getränketechnologie

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