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Fermented Meat Products

Sprache EnglischEnglisch
Buch Broschur
Buch Fermented Meat Products Nevijo Zdolec
Libristo-Code: 35354664
Verlag Taylor & Francis Ltd, März 2021
This book presents recent developments on the health and safety of fermented meat products. It discu... Vollständige Beschreibung
? points 182 b
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This book presents recent developments on the health and safety of fermented meat products. It discusses health aspects by selected topics within fermented meat microbiology, veterinary public health, chemistry, technology, biotechnology, nutrition, toxicology, and quality assurance, giving broad insight into the product's safety and health haza

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Informationen zum Buch

Vollständiger Name Fermented Meat Products
Autor Nevijo Zdolec
Sprache Englisch
Einband Buch - Broschur
Datum der Veröffentlichung 2021
Anzahl der Seiten 572
EAN 9780367782849
ISBN 0367782847
Libristo-Code 35354664
Verlag Taylor & Francis Ltd
Gewicht 1060
Abmessungen 156 x 234

Kategorie

Technologie, Ingenieurswissenschaft, Landwirtschaft, Industrieprozesse > Industrielle Chemie und Fertigungstechnologien > Industrielle Chemie und Chemietechnologie > Lebensmittel- und Getränketechnologie
Mathematik und Naturwissenschaften > Biologie, Biowissenschaften
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