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Exploring the Tomato

Name: Exploring the Tomato
Brand: Edward Elgar Publishing Ltd
SKU: 04855220
Price: 173.09 EUR
Availability: InStock
Author: Mark Harvey
ISBN: 9781843761891

Transformations of Nature, Society and Economy

Mark Harvey

Stephen Quilley

Huw Beynon

Sprache

Englisch

Buch Hardcover

Libristo-Code: 04855220

Verlag Edward Elgar Publishing Ltd, Dezember 2002

This text engages with an apparently simple fruit in order to reveal the major changes to society an... Vollständige Beschreibung

Libristo-Code: 04855220

424 b

173.09 € inkl. MwSt.

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This text engages with an apparently simple fruit in order to reveal the major changes to society and economy. It treats the tomato as an object of fascination and as a probe into major historical changes in 20th-century capitalism. From first domestication to genetic modification, from Aztec salsa to supermarket pizza, the tomato has been continually transformed in the ways it has been produced, exchanged and consumed. This book explores what brings about a variety that is at once biological, historical and socio-economic. A conceptual framework of "instituted economic process" demonstrates how different tomato forms are an expression of dynamic processes in capitalist economies and societies during the 20th century. As both early pioneer in mass production and a contemporary contributor to the creation of global cuisines, the tomato has been subject to intense innovation. Computerized total ecologies under glass, producing fresh tomatoes of all shapes, colours and sizes, complete with sun and southern climates across the world. To enter the variety of tomato worlds is to discover the variety of capitalism.

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Informationen zum Buch

Vollständiger Name Exploring the Tomato

Autor Mark Harvey, Stephen Quilley, Huw Beynon

Sprache

Englisch

Einband Buch - Hardcover

Datum der Veröffentlichung 2002

Anzahl der Seiten 320

EAN 9781843761891

Libristo-Code 04855220

Verlag Edward Elgar Publishing Ltd

Gewicht 630

Abmessungen 156 x 234 x 24

Kategorie

Gesellschaft und Sozialwissenschaften > Gesellschaft und Kultur, allgemein > Soziale und ethische Themen

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