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Essentials of Professional Cooking with Cheftec CD-ROM

Sprache EnglischEnglisch
Buch Hardcover
Buch Essentials of Professional Cooking with Cheftec CD-ROM Wayne Gisslen
Libristo-Code: 04888514
Verlag John Wiley & Sons Inc, Mai 2003
Managers of restaurants and other foodservice operations need to know how to cook-but do not have to... Vollständige Beschreibung
? points 343 b
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Managers of restaurants and other foodservice operations need to know how to cook-but do not have to be chefs in order to manage them effectively. Written by Wayne Gisslen, author of the bestselling Professional Cooking, this book gives managers in the foodservice field the information they need about cooking in order to do their jobs well. Note: CD-ROM/DVD and other supplementary materials are not included as part of eBook file.

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Informationen zum Buch

Vollständiger Name Essentials of Professional Cooking with Cheftec CD-ROM
Autor Wayne Gisslen
Sprache Englisch
Einband Buch - Hardcover
Datum der Veröffentlichung 2003
Anzahl der Seiten 704
EAN 9780471202028
ISBN 0471202029
Libristo-Code 04888514
Verlag John Wiley & Sons Inc
Gewicht 1608
Abmessungen 221 x 275 x 28

Kategorie

Wirtschaftswissenschaft, Finanzen, Betriebswirtschaft und Management > Betriebswirtschaft und Management > Management und Managementtechniken > Management spezifischer Bereiche
Technologie, Ingenieurswissenschaft, Landwirtschaft, Industrieprozesse > Andere Technologien und verwandte Wissenschaften > Andere Branchen und Beschäftigungsfelder > Hotel- und Gastronomieberufe, Bewirtung
Lifestyle, Hobbys und Freizeit > Kochen, Essen und Trinken > Kochen und Rezepte allgemein
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