El libro del té

«Si tienes frío, el té te calentará. Si tienes calor, el té terefrescará. Si estás deprimido, te animará. Si excitado, te calmará».William Gladstone, primer ministro de la reina Victoria de Inglaterra, describió con estas palabras la bebida que llegaría a convertirse enuna de las más populares del mundo.Los orígenes y el descubrimiento del té se sitúan en los tiemposremotos por los que transcurren las leyendas chinas, milenios antes de Cristo. Durante largos a?os, la sofisticación técnica de la culturachina hizo posible un cúmulo de conocimientos en torno a los cuidadosde la planta y la preparación de las hojas y de la bebida. Finalmente, tras recorrer un extenso camino cargado de contenidos simbólicos, las hojas de la salud están presentes hoy en muchos momentos de nuestravida cotidiana.El libro del té, escrito de forma amena y con numerosas ilustracionesen blanco y negro y a todo color, relata la historia de esta bebida,su fabricación, clases y tipos. Explica los pasos a seguir para lacelebración de la Ceremonia del Té japonesa, cómo se introdujo el téen Espa?a y su consumo en la actualidad, proporciona detalles ydirecciones de los salones de té más famosos de Espa?a y del mundo,habla sobre la influencia del té en la literatura y ayuda a adivinarel futuro en los posos del té, entre otras curiosidades y anécdotas.Por último, ofrece un extenso recetario que incluye las diferentesformas de preparar el té, bebidas, sándwiches y repostería paraacompa?ar con el té, así como platos que se preparan con té comoingrediente.El té: un poco de historia. Cha-no-yu, o la ceremoniajaponesa del té. La Camellia Sinensis y su cultivo. De la rama a latetera. Clases y tipos de té. Tomando el té. Salones de té y tiendasespecializadas. El futuro de los posos de té. Literatura en una tazade té. Curiosidades y anecdotario. Recetas. Bibliografía.