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EL COCINERO FRANCéS

Name: EL COCINERO FRANCéS
Brand: DEBATE
SKU: 20059927
Price: 26.69 EUR
Availability: InStock
Author: FRANÇOIS PIERRE LA VARENNE
ISBN: 9788499927404

FRANÇOIS PIERRE LA VARENNE

Sprache

Spanisch

Buch Hardcover

Libristo-Code: 20059927

Verlag DEBATE, November 2016

400 inolvidables recetas francesas del siglo XVII.Hay que remontarsehasta el siglo XVII, un tiempo l... Vollständige Beschreibung

Libristo-Code: 20059927

65 b

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400 inolvidables recetas francesas del siglo XVII.Hay que remontarsehasta el siglo XVII, un tiempo lejano pero crucial, para entender lahistoria de la cocina, pero sobre todo la de la cocina francesa.En una época donde se empieza a preferir el uso de la mantequilla y lacocción a fuego lento para poner en valor los aromas y los productospropios de la tierra, serán personajes como François Pierre de laVarenne quienes sentarán las bases de la gastronomía francesa.Lapublicación de El cocinero francés en 1651 supuso una auténticarevolución culinaria: el recetario no tardaría en convertirse en labiblia gastronómica de la época. Rescatado del olvido, helo aquíreeditado en su versión más abreviada y moderna. En él encontraremosexquisitas recetas de todo tipo y para todos los gustos, elaboradasdesde la más clásica tradición culinaria.

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Informationen zum Buch

Vollständiger Name EL COCINERO FRANCéS

Autor FRANÇOIS PIERRE LA VARENNE

Sprache

Spanisch

Einband Buch - Hardcover

Datum der Veröffentlichung 2017

Anzahl der Seiten 240

EAN 9788499927404

Libristo-Code 20059927

Verlag DEBATE

Gewicht 498

Abmessungen 150 x 230

Kategorie

Lifestyle, Hobbys und Freizeit > Kochen, Essen und Trinken > Kochen und Rezepte allgemein

Lifestyle, Hobbys und Freizeit > Kochen, Essen und Trinken > Nationale, regionale und ethnische Küche

Gesellschaft und Sozialwissenschaften > Politik und Staat

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