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Эклеры

Name: Эклеры
Brand: Чернов и К
SKU: 37366984
Price: 177.99 EUR
Availability: InStock
Author: Адам Кристоф
ISBN: 9785989371143

Адам Кристоф

Юн Ынён

Sprache

Russisch

Buch Broschur

Libristo-Code: 37366984

Verlag Чернов и К, November 2020

Из этой книги вы узнаете все о приготовлении эклеров, кондитерского изделия, которое, стараниями луч... Vollständige Beschreibung

Libristo-Code: 37366984

436 b

177.99 € inkl. MwSt.

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Из этой книги вы узнаете все о приготовлении эклеров, кондитерского изделия, которое, стараниями лучших шеф-кондитеров мира, стало настоящим трендом. Во введении рассказывается об особенностях рецептур обычного и безглютенового заварного теста, тонкостях выпекания в подовой и конвекционной печи, начинке, глазировании и работе с шоколадом. В основной части собраны подробнейшие пошаговые рецепты 20 стильных и аппетитных эклеров от шеф-кондитера Garuharu Юн Ынён, с самыми разными начинками и декором, например, с соленой карамелью, с черным кунжутом или с фисташкой, а также такие классические вкусы, как "Монблан", "Тирамису" и "Мохито"... И приятное дополнение в конце: шу с легким заварным кремом и шукеты. Переводчик: Черезова Екатерина Редактор: Трошкина Елена

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Informationen zum Buch

Vollständiger Name Эклеры

Autor Адам Кристоф, Юн Ынён

Sprache

Russisch

Datum der Veröffentlichung 2021

Anzahl der Seiten 504

EAN 9785989371143

Libristo-Code 37366984

Verlag Чернов и К

Kategorie

Lifestyle, Hobbys und Freizeit > Kochen, Essen und Trinken

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