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Egg Bioscience and Biotechnology

Sprache EnglischEnglisch
Buch Hardcover
Buch Egg Bioscience and Biotechnology Yoshinori Mine
Libristo-Code: 02092425
Verlag John Wiley & Sons Inc, April 2008
In the last decade, numerous extensive studies characterizing the biophysiological functions of egg... Vollständige Beschreibung
? points 351 b
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In the last decade, numerous extensive studies characterizing the biophysiological functions of egg components and their biologically active substances have been conducted. Hen eggs are now understood to contain substances with functions that go well beyond basic nutrition. Egg Bioscience and Biotechnology focuses mainly on biologically active substances derived from egg components and their potential use. These include substances with anti-microbial, anti-adhesive, immunomodulatory, anti-cancer, anti-hypertensive, and anti-oxidant properties.

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Informationen zum Buch

Vollständiger Name Egg Bioscience and Biotechnology
Autor Yoshinori Mine
Sprache Englisch
Einband Buch - Hardcover
Datum der Veröffentlichung 2008
Anzahl der Seiten 376
EAN 9780470039984
ISBN 0470039981
Libristo-Code 02092425
Verlag John Wiley & Sons Inc
Gewicht 676
Abmessungen 244 x 134 x 25

Kategorie

Technologie, Ingenieurswissenschaft, Landwirtschaft, Industrieprozesse > Industrielle Chemie und Fertigungstechnologien > Industrielle Chemie und Chemietechnologie > Lebensmittel- und Getränketechnologie
Technologie, Ingenieurswissenschaft, Landwirtschaft, Industrieprozesse > Biochemische Verfahrenstechnik > Biotechnologie
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