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Desseralité

Name: Desseralité
Brand: DUCASSE EDITION
SKU: 34775424
Price: 47.79 EUR
Availability: InStock
Author: Jessica Prealpato
ISBN: 9782841239931

Jessica Prealpato

Sprache

Französisch

Buch Hardcover

Libristo-Code: 34775424

Verlag DUCASSE EDITION, November 2018

DESSERALITÉ –; n.f. (néol. inspiré de naturalité et dessert). Ce qui concerne la nature profonde du... Vollständige Beschreibung

Libristo-Code: 34775424

117 b

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DESSERALITÉ –; n.f. (néol. inspiré de naturalité et dessert). Ce qui concerne la nature profonde du dessert.Entrez dans un univers fascinant où la Nature reprend ses droits en 45 créations uniques et inattendues. Jessica Préalpato, cheffe pâtissière du restaurant Alain Ducasse au Plaza Athénée, interprète la générosité de la Nature dans des desserts à l'assiette de haute volée : Pêches et nectarines de Lizac et mélilot glacé ; Quinoa au lait, agrumes au naturel et menthe ; Chocolat Alain Ducasse®, céréales toastées et single malt... Cet ouvrage est un véritable manifeste d'une pâtisserie nouvelle à la frontière de la cuisine, ancrée dans la naturalité, indissociable des saisons et des producteurs, respectueuse des goûts et de l'environnement.

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Informationen zum Buch

Vollständiger Name Desseralité

Autor Jessica Prealpato

Sprache

Französisch

Einband Buch - Hardcover

Datum der Veröffentlichung 2018

Anzahl der Seiten 279

EAN 9782841239931

Libristo-Code 34775424

Verlag DUCASSE EDITION

Gewicht 1800

Abmessungen 237 x 299 x 31

Kategorie

Lifestyle, Hobbys und Freizeit > Kochen, Essen und Trinken > Kochen: Rezepte und Anleitungen > Backen, Brot, Kuchen und Feingebäck

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