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Derivados Lácteos Processados
Elaboração do iogurte, queijo e manteiga nas Empresas de lacticínios da Província de Luanda, Cuanza-Sul e Huíla (Angola). DE
Sprache
Portugiesisch
Portugiesisch
Buch
Broschur
Em Angola os derivados lácteos têm uma relevância proeminente nos hábitos alimentares da população....
Vollständige Beschreibung
Libristo-Code: 46983664
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157 b
157 b
64.19
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Em Angola os derivados lácteos têm uma relevância proeminente nos hábitos alimentares da população. O presente estudo, teve como objectivo, caracterizar os indicadores físico-químicos dos derivados lácteos elaborados no sector industrial de Angola. Foi desenvolvido no período compreendido entre Fevereiro de 2013 a Outubro de 2015. Acompanhou-se o processo de elaboração dos produtos e determinaram-se os parâmetros físico-químicos como: pH, acidez, energia, humidade, gordura, proteínas e cinzas do iogurte, queijo e manteiga.
Schauspielerin
&
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Informationen zum Buch
Vollständiger Name
Derivados Lácteos Processados
Sprache
Portugiesisch
Portugiesisch
Einband
Buch - Broschur
Datum der Veröffentlichung
2024
Anzahl der Seiten
132
EAN
9786139727698
Libristo-Code
46983664
Verlag
Novas Edições Acadêmicas
Gewicht
204
Abmessungen
150 x 220
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