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DELICATESSEN:guia gastronomia alimentos gourment

Sprache SpanischSpanisch
Buch Hardcover
Buch DELICATESSEN:guia gastronomia alimentos gourment FERNANDO RIQUELME LIDON
Libristo-Code: 20014060
Verlag ALMUZARA EDITORIAL, November 2017
En el universo gastronómico, delicatessen es un concepto que definelos alimentos naturales y procesa... Vollständige Beschreibung
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En el universo gastronómico, delicatessen es un concepto que definelos alimentos naturales y procesados que aúnan calidad, exquisitez,rareza o escasez relativa y, a veces, alto precio. También sondenominados productos gourmet. Hay delicatessen indiscutibles como elcaviar, el jamón ibérico o el foie gras, pero también alimentos máscomunes que por su calidad y singularidad alcanzan la categoría de loexquisito. Su concepto es patrimonio de la cultura occidental y delmundo desarrollado, donde la alimentación adquiere caracteresselectivos que guían el consumo más por placer que por necesidad. Este libro describe el mundo de los sabores, los aromas y las texturas de alimentos selectos, setas, algas, especias, frutas exóticas, lasvariedades de aceites y aceitunas, los vinos de excelencia, lascervezas singulares, los alcoholes prestigiosos, las historias del té, del café y del cacao, la pescadería de lujo, los cortes de carne másapreciados, las chacinas más exquisitas y las declinaciones infinitasdel queso.

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Informationen zum Buch

Vollständiger Name DELICATESSEN:guia gastronomia alimentos gourment
Autor FERNANDO RIQUELME LIDON
Sprache Spanisch
Einband Buch - Hardcover
Datum der Veröffentlichung 2018
Anzahl der Seiten 320
EAN 9788417044732
ISBN 8417044736
Libristo-Code 20014060
Verlag ALMUZARA EDITORIAL
Gewicht 439
Abmessungen 152 x 239 x 23

Kategorie

Geschichte und Archäologie > Geschichte
Lifestyle, Hobbys und Freizeit > Kochen, Essen und Trinken
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