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Complete Vegetarian

The Essential Guide to Good Health

Peggy Carlson

Sprache

Englisch

Buch Hardcover

Libristo-Code: 04868006

Verlag University of Illinois Press, Januar 2009

Citing health concerns as the number one reason that people adopt a vegetarian diet, this collection... Vollständige Beschreibung

Libristo-Code: 04868006

339 b

138.69 € inkl. MwSt.

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Citing health concerns as the number one reason that people adopt a vegetarian diet, this collection makes important scientific connections between good health and vegetarianism. "The Complete Vegetarian" examines the diet's impact on chronic diseases and serves as a nutritional guide and meal-planning resource. Leading vegetarian nutritionists and medical doctors devote entire chapters to nutritional aspects that include fats, protein, and fibre; to diseases such as diabetes, cancer, heart disease, and high blood pressure; and, to vegetarian meal planning, including specialized diets for children, pregnant women, and athletes. The contributors' cutting-edge research finds that it is not only an absence of meat that accounts for the health effects of a vegetarian diet; other contributing factors include less saturated fat and more fibre, antioxidants, and unsaturated fats than other diets. "The Complete Vegetarian" promises to be an essential resource for health professionals and the growing number of people who have adopted or are thinking about adopting a vegetarian lifestyle. Contributors of this title include John J. B. Anderson, Dina Aronson, Peggy Carlson, James Craner, Brenda Davis, Simon K. Emms, Jeanene Fogli, Suzanne Havala Hobbs, Michael A. Klaper, Erin L. Kraker, Valerie Kurtzhalts, D. Enette Larson-Meyer, Reed Mangels, Carol M. Meerschaert, Virginia Messina, Mary Helen Niemeyer, Carl V. Phillips, Sudha Raj, and Cheryl Sullivan.

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Informationen zum Buch

Vollständiger Name Complete Vegetarian

Autor Peggy Carlson

Sprache

Englisch

Einband Buch - Hardcover

Datum der Veröffentlichung 2009

Anzahl der Seiten 376

EAN 9780252032516

ISBN 0252032519

Libristo-Code 04868006

Verlag University of Illinois Press

Gewicht 998

Abmessungen 203 x 254 x 25

Kategorie

Medizin > Medizin, allgemein > Public Health und Präventivmedizin > Persönliche Gesundheit und Gesundheitswesen / Gesundheitserziehung > Diätetik und Ernährung

Gesundheit, Beziehungen und Persönlichkeitsentwicklung > Familie und Gesundheit > Fitness und Ernährung > Besondere Ernährung, Schlankheitsdiät

Lifestyle, Hobbys und Freizeit > Kochen, Essen und Trinken > Vegetarische Küche

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