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Martine Lambert se lance dans le métier de la glace en 1975 en ouvrant sa première boutique à Deauville. Aujourd'hui, elle a créé un laboratoire de fabrication et possède deux boutiques : une à Paris et une à Deauville. David Batty est journaliste. Depuis plus de dix ans, il collabore à de nombreux magazines d'art de vivre (gastronomie, voyage, design) et de luxe, pour lesquels il décrypte les tendances dans le monde entier. Il est déjà coauteur de plusieurs ouvrages aux éditions Solar : À deux en cuisine, Intense chocolat et Gourmandises intenses.
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