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Cocina Tropical

Name: Cocina Tropical
Brand: Rizzoli International Publications
SKU: 04921819
Price: 28.19 EUR
Availability: InStock
Author: Jose Santaella
ISBN: 9780789327437

The Classic & Contemporary Flavors of Puerto Rico

Jose Santaella

Sprache

Englisch

Buch Hardcover

Libristo-Code: 04921819

Verlag Rizzoli International Publications, Oktober 2014

Explore the tropical flavors and rich culinary traditions of America's island paradise. Puerto Rico,... Vollständige Beschreibung

Libristo-Code: 04921819

69 b

28.19 € inkl. MwSt.

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Explore the tropical flavors and rich culinary traditions of America's island paradise. Puerto Rico, a land of gorgeous beaches and luxurious resorts, also boasts a rich culinary culture with a mix of influences: Spanish, African, Taino (Native American), and French. For adventurous mainland cooks in pursuit of exotic flavors, this book offers exciting new territory, and for Puerto Rican descendants everywhere, it pays tribute to the beloved homeland. Jose Santaella presents foods that only a local would know: the tradition of lechon-spit-roasted suckling pig-in the mountains near the rainforest, or dumplings of mashed plantains with land crab hand-rolled in ramshackle shacks along the shore. Among the book's more than one hundred recipes are classics like Salt Cod Fritters with Pique and Fried Whole Snapper with Pineapple and Cilantro Salsa, as well as contemporary creations, such as Avocado and Papaya Salad and Curried Goat with Lime and Orange Rice. Cocina Tropical captures the flavors and spirit of this truly enchanting island.

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Informationen zum Buch

Vollständiger Name Cocina Tropical

Autor Jose Santaella

Sprache

Englisch

Einband Buch - Hardcover

Datum der Veröffentlichung 2014

Anzahl der Seiten 256

EAN 9780789327437

Libristo-Code 04921819

Verlag Rizzoli International Publications

Gewicht 1382

Abmessungen 211 x 262 x 30

Kategorie

Geographische Qualifier > Amerika > Karibik > Puerto Rico

Geographische Qualifier > Amerika > Süd- und Zentralamerika (inklusive Mexiko), Lateinamerika

Lifestyle, Hobbys und Freizeit > Kochen, Essen und Trinken > Nationale, regionale und ethnische Küche

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