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Bücher auf Englisch > Medizin > Klinische und Innere Medizin > Krankheiten und Störungen > Infektiöse und ansteckende Krankheiten > Clostridium Botulinum - A Practical Approach to the Organism and its Control in Foods

Clostridium Botulinum - A Practical Approach to the Organism and its Control in Foods

Name: Clostridium Botulinum - A Practical Approach to the Organism and its Control in Foods
Brand: John Wiley and Sons Ltd
SKU: 04900087
Price: 103.29 EUR
Availability: InStock
Author: Chris Bell
ISBN: 9780632055210

Chris Bell

Alec Kyriakides

Sprache

Englisch

Buch Broschur

Libristo-Code: 04900087

Verlag John Wiley and Sons Ltd, April 2000

The Practical Food Microbiology Series gives practical and accurate information about specific organ... Vollständige Beschreibung

Libristo-Code: 04900087

253 b

103.29 € inkl. MwSt.

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The Practical Food Microbiology Series gives practical and accurate information about specific organisms of concern to public health. The information is designed for use by those in the food industry working in manufacturing, retailing and quality assurance, those in associated professional sectors e.g. public health, and students in each of these areas. Clostridium botulinum produces a toxin which causes the severe, often fatal illness, botulism. It is a potential hazard associated with a wide range of both ambient stable and chilled foods. Foodborne botulism still occurs all around the world. As new outbreaks are reported implicating yet more food types and food processes, so the food industry needs to regularly review processes and product characteristics to assure safety.

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Informationen zum Buch

Vollständiger Name Clostridium Botulinum - A Practical Approach to the Organism and its Control in Foods

Autor Chris Bell, Alec Kyriakides

Sprache

Englisch

Einband Buch - Broschur

Datum der Veröffentlichung 2000

Anzahl der Seiten 328

EAN 9780632055210

ISBN 0632055219

Libristo-Code 04900087

Verlag John Wiley and Sons Ltd

Gewicht 498

Abmessungen 156 x 234 x 18

Kategorie

Medizin > Klinische und Innere Medizin > Krankheiten und Störungen > Infektiöse und ansteckende Krankheiten

Technologie, Ingenieurswissenschaft, Landwirtschaft, Industrieprozesse > Industrielle Chemie und Fertigungstechnologien > Industrielle Chemie und Chemietechnologie > Lebensmittel- und Getränketechnologie

Wirtschaftswissenschaft, Finanzen, Betriebswirtschaft und Management > Industrien und Branchenstudien > Fertigungsindustrie

Mathematik und Naturwissenschaften > Biologie, Biowissenschaften > Mikrobiologie (nicht-medizinisch)

Mathematik und Naturwissenschaften > Naturwissenschaften, allgemein

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