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Chemical Quality Assurance of Milk and Milk Products

Name: Chemical Quality Assurance of Milk and Milk Products
Brand: Springer Nature Singapore
SKU: 36529310
Price: 84.69 EUR
Availability: InStock
Author: Rajan Sharma
ISBN: 9789811541698

Rajan Sharma

Priyae Brath Gautam

Sprache

Englisch

Buch Broschur

Libristo-Code: 36529310

Verlag Springer Nature Singapore, Juni 2021

This book discusses quality-related aspects of milk and milk products, covering the various analytic... Vollständige Beschreibung

Libristo-Code: 36529310

207 b

84.69 € inkl. MwSt.

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This book discusses quality-related aspects of milk and milk products, covering the various analytical procedures for testing the quality and composition. It also describes the adulteration of milk and milk products and the common as well as advanced techniques used to detect such adulteration. Further, the book examines food laws, guidelines and regulations laid down by FSSAI, CODEX, ISO, IDF and USFDA, and addresses the functioning of a number of international and national organizations, including the WTO, Codex Alimentarius Commission, and BIS. Familiarizing readers with the concepts of QC, TQM, PDCA cycle and related concepts of quality assurance, the book also provides information on other topics that indirectly contribute to the quality of milk and milk products, like the calibration of milk testing equipment, quality of water used in milk processing and the standardization of various chemicals used for testing. This book is a valuable resource for researchers and industry professionals dealing with dairy products.

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Informationen zum Buch

Vollständiger Name Chemical Quality Assurance of Milk and Milk Products

Autor Rajan Sharma, Priyae Brath Gautam

Sprache

Englisch

Einband Buch - Broschur

Datum der Veröffentlichung 2021

Anzahl der Seiten 372

EAN 9789811541698

ISBN 9811541698

Libristo-Code 36529310

Verlag Springer Nature Singapore

Gewicht 642

Abmessungen 155 x 235 x 19

Kategorie

Technologie, Ingenieurswissenschaft, Landwirtschaft, Industrieprozesse > Industrielle Chemie und Fertigungstechnologien > Industrielle Chemie und Chemietechnologie > Lebensmittel- und Getränketechnologie

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