Kontakt
Wie einkaufen
Versand
Kaufberater
Carrageenans
Sources Extraction Methods, Molecular Structure, Bioactive Properties Health Effects
Englisch
682 b
Bis zu 30 Tage Rückgaberecht
Kunden kauften auch
/
Broschur
65.19
€
/
Broschur
16.99
€
/
Broschur
23.99
€
/
Broschur
14.19
€
This book aims to report on the status of one of the most important phycocolloids in the food industry (E407 - carrageenan). The natural resources (carrageenophytes) used in its production, methods of extraction, species with great potential, its marine cultivation on the world (Kappaphycus, Eucheuma, etc.), the new chemical analysis techniques of this colloid, the potential of the carrageenan as composing ingredient of nutritional value and therapeutic properties are some of the topics discussed within this book. The information set provided in this book comes from very recent scientific results obtained by research groups of several countries. This information set is useful not solely for the academic community (undergraduate or graduate students, staff and faculty personnel), but also to those individuals involved in the industrial, commercial and medical business of carrageenan. The contributing authors are renowned scientific leaders in the field. This feature associated with the new type of information provided in this book contributes significantly to the high-quality of this publication.
Informationen zum Buch
Englisch
Kategorie
Verschenken Sie dieses Buch noch heute
Es ist ganz einfach
1 Legen Sie das Buch in Ihren Warenkorb und wählen Sie den Versand als Geschenk 2 Wir schicken Ihnen umgehend einen Gutschein 3 Das Buch wird an die Adresse des beschenkten Empfängers geliefertDas könnte Sie auch interessieren
/
Broschur
8.89
€
/
Hardcover
28.19
€
Hallo! Ich bin Libroamiko, dein Buchberater.
Wie kann ich dir helfen?