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Caracterización polifenolica de orujo y escobajo de uva Carménère

Provenientes de direfentes localidades vitivinícolas de Chile

Sprache SpanischSpanisch
Buch Broschur
Buch Caracterización polifenolica de orujo y escobajo de uva Carménère Claudia Cerda
Libristo-Code: 20396122
Verlag Editorial Académica Española, November 2015
La variedad Carmén?re fue redescubierta a mediados de la década de los 90 en Chile, convirtiéndose d... Vollständige Beschreibung
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La variedad Carmén?re fue redescubierta a mediados de la década de los 90 en Chile, convirtiéndose desde ese entonces en la cepa emblemática de este país. Por otra parte, la industria vitivinícola genera grandes cantidades de residuos vegetales en sus procesos, como por ejemplo los escobajos y orujos, no obstante , ?Qué conocimientos tenemos de estos subproductos?, ?Qué utilidad pueden tener estos en nuestra vida cotidiana?. Estas son algunas de las preguntas que motivaron el desarrollo de este estudio y que tratamos de dar respuesta.

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Informationen zum Buch

Vollständiger Name Caracterización polifenolica de orujo y escobajo de uva Carménère
Autor Claudia Cerda, Elías Obreque Slier, Remigio López Solis
Sprache Spanisch
Einband Buch - Broschur
Datum der Veröffentlichung 2016
Anzahl der Seiten 64
EAN 9783841758552
Libristo-Code 20396122
Verlag Editorial Académica Española
Gewicht 113
Abmessungen 150 x 220 x 4
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