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Die Biu Tze ist die dritte und letzte waffenlose Form des Wing Tsun. Sie baut unmittelbar auf den Prinzipien der Siu Nim Tau und der Cham Kiu auf und erweitert diese um Lösungen für Situationen, in denen die ideale Kampfposition nicht mehr vorhanden ist. Immer wieder wird die Biu Tze als "Form der Notfalltechniken" oder sogar als "Geheimform" bezeichnet. Solche Bezeichnungen verleihen ihr zwar einen mystischen Charakter, beschreiben ihren eigentlichen Zweck jedoch nur unzureichend. Die Biu Tze ist keine Sammlung spektakulärer oder besonders gefährlicher Techniken, sondern vermittelt dem Wing-Tsun-Praktizierenden die Fähigkeit, auch unter ungünstigen Bedingungen handlungsfähig zu bleiben.
Im vorliegenden Band werden die wichtigsten Anwendungen der dritten Form des WT ausführlich demonstriert und erläutert.
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