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Banquet

Name: Banquet
Brand: University of Illinois Press
SKU: 04867928
Price: 52.69 EUR
Availability: InStock
Author: Ken Albala
ISBN: 9780252031335

Ken Albala

Sprache

Englisch

Buch Hardcover

Libristo-Code: 04867928

Verlag University of Illinois Press, März 2007

The importance of the banquet in the late Renaissance is impossible to overlook. Banquets showcased... Vollständige Beschreibung

Libristo-Code: 04867928

129 b

52.69 € inkl. MwSt.

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The importance of the banquet in the late Renaissance is impossible to overlook. Banquets showcased a host's wealth and power, provided an occasion for nobles from distant places to gather together, and even served as a form of political propaganda. But what was it really like to cater to the tastes and habits of high society at the banquets of nobles, royalty, and popes? What did they eat and how did they eat it? In The Banquet, Ken Albala covers the transitional period between the heavily spiced and coloured cuisine of the Middle Ages and classical French haut cuisine. This development involved increasing use dairy products, a move toward lighter meats such as veal and chicken, increasing identification of national food customs, more sweetness and aromatics, and a refined aesthetic sense, surprisingly in line with the late Renaissance styles found in other arts.

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Informationen zum Buch

Vollständiger Name Banquet

Autor Ken Albala

Sprache

Englisch

Einband Buch - Hardcover

Datum der Veröffentlichung 2007

Anzahl der Seiten 248

EAN 9780252031335

Libristo-Code 04867928

Verlag University of Illinois Press

Gewicht 448

Abmessungen 152 x 229 x 23

Kategorie

Gesellschaft und Sozialwissenschaften > Gesellschaft und Kultur, allgemein > Kultur- und Medienwissenschaften > Kulturwissenschaften > Kulturwissenschaft: Sitten und Gebräuche

Lifestyle, Hobbys und Freizeit > Kochen, Essen und Trinken > Nationale, regionale und ethnische Küche

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