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Anthocyanins

Sprache EnglischEnglisch
Buch Hardcover
Buch Anthocyanins Ronald E. Wrolstad
Libristo-Code: 15466693
Verlag Mdpi AG, Oktober 2016
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This book contains 20 articles published in Molecules that concern the color quality of food and wine, anthocyanin biosynthesis and regulation, anthocyanin composition and the biological properties of anthocyanin pigments.

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Informationen zum Buch

Vollständiger Name Anthocyanins
Autor Ronald E. Wrolstad, M. Monica Giusti, Wilhelmina Kalt
Sprache Englisch
Einband Buch - Hardcover
Datum der Veröffentlichung 2016
Anzahl der Seiten 392
EAN 9783038422280
ISBN 3038422282
Libristo-Code 15466693
Verlag Mdpi AG
Gewicht 1039
Abmessungen 170 x 244 x 30

Kategorie

Technologie, Ingenieurswissenschaft, Landwirtschaft, Industrieprozesse > Industrielle Chemie und Fertigungstechnologien > Industrielle Chemie und Chemietechnologie > Lebensmittel- und Getränketechnologie
Mathematik und Naturwissenschaften > Chemie
Mathematik und Naturwissenschaften > Biologie, Biowissenschaften
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