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Anthocyanins

Name: Anthocyanins
Brand: Nova Science Publishers Inc
SKU: 06424852
Availability: OutOfStock
Author: PhD Motohashi Noboru
ISBN: 9781629489124

PhD Motohashi Noboru

Sprache

Englisch

Buch Broschur

Libristo-Code: 06424852

Verlag Nova Science Publishers Inc, März 2014

Dietary anthocyanins and flavonoids in vegetables, fruits and grain corms have their diverse functio... Vollständige Beschreibung

Libristo-Code: 06424852

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Dietary anthocyanins and flavonoids in vegetables, fruits and grain corms have their diverse functions to human dietary life. Topics discussed in this book include original findings and reviews such as their distributions, extractions, separations, characterisation, stability, functions, biosynthesis pathway, the regulation of the biosynthetic enzymes by anthocyanins and flavonoids, food colors, and molecular biology such as a relationship of biomolecule with anthocyanins or flavonoids in vegetables and fruits. Kiwifruits, muscadine berries, colour rices, Justicia species, strawberry, a Brazilian fruit of jabuticaba (Myrciaria cauliflora), jujube berry fruits, grapes, bilberries, taro as a vegetable and corn, and other fruits have been included in this book.

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Informationen zum Buch

Vollständiger Name Anthocyanins

Autor PhD Motohashi Noboru

Sprache

Englisch

Einband Buch - Broschur

Datum der Veröffentlichung 2014

Anzahl der Seiten 335

EAN 9781629489124

ISBN 9781629489124

Libristo-Code 06424852

Verlag Nova Science Publishers Inc

Gewicht 606

Abmessungen 256 x 177 x 18

Kategorie

Medizin > Vorklinische Medizin, Grundlagenwissenschaften > Physiologie

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