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Санитария и гигиена питания. Учебное пособие для СПО, 2-е изд., стер.

Sprache RussischRussisch
Buch Hardcover
Verlag Лань, Планета музыки, November 2021
Рассмотрены основные вопросы изучаемой дисциплины: санитарно-гигиеническое законодательство, понятие... Vollständige Beschreibung
? points 98 b
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Рассмотрены основные вопросы изучаемой дисциплины: санитарно-гигиеническое законодательство, понятие о производственном контроле, гигиенические требования к проектированию предприятий питания, оборудованию и посуде на предприятии питания, профилактические мероприятия по предупреждению пищевых заболеваний, основы экспертизы пищевых продуктов. Приведена тематика практических занятий, их содержание и указания к выполнению, перечень вопросов для самостоятельного изучения курса, тематика рефератов. В приложении представлены сроки годности и условия хранения скоропортящихся продуктов.Пособие предназначено для учащихся учреждений СПО, осваивающих профессию "Технология продукции общественного питания".

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Informationen zum Buch

Vollständiger Name Санитария и гигиена питания. Учебное пособие для СПО, 2-е изд., стер.
Sprache Russisch
Einband Buch - Hardcover
Datum der Veröffentlichung 2022
Anzahl der Seiten 188
EAN 9785811495597
Libristo-Code 38943718
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