Kontakt
Jak kupować
Dostawa
Doradca ds. zakupów
Évaluation des Propriétés Mécaniques du Haricot au Cours de la Cuisson
Francuski
114 b
Nawet do 30 dni na zwrot
Klienci kupili także
/
Miękka
17.96
€
/
Miękka
18.10
€
/
Miękka
35.10
€
/
Miękka
9.89
€
/
Miękka
29.39
€
/
Twarda
22.79
€
Pour évaluer le comportement mécaniques du haricot au cours de la cuisson, nous avons construit une électronique autour du cuiseur de Mattson ainsi qu'un protocole autour du pénétrom?tre PNR 10. Les propriétés mécaniques telles que le module d'élasticité de Young, la dureté, le module de compression et le module de cisaillement ont été identifiés de la littérature. La premi?re a été déterminée ? partir de la réponse du cuiseur de Mattson représentant le déplacement d'une sonde de poids constant ? travers le grain de haricot. Nous avons évalué la seconde sur le pénétrom?tre PNR 10 pendant les tests de pénétration et de compression effectués ? des intervalles de temps réguliers durant la cuisson. Nous obtenons des résultats qui montrent que la dureté varie avec la variété de haricot et le temps de conservation donc avec le Hard-To-Cook; que la durée de cuisson augmente aussi avec le stockage. Le module d'élasticité de Young diminue avec le stockage.
Informacje o książce
Francuski
Podaruj tę książkę jeszcze dziś
To łatwe
1 Dodaj książkę do koszyka i wybierz „dostarczyć jako prezent” 2 W odpowiedzi wyślemy Ci bon 3 Książka dotrze na adres obdarowanegoMogłoby Cię także zainteresować
/
Twarda
84.79
€
/
Twarda
411.79
€
/
Miękka
42.97
€
Cześć! Jestem Libroamiko, Twój doradca książkowy.
Jak mogę Ci pomóc?